아몬드는 복숭아과라는 사실. 알고 계셨나요?

아몬드는 복숭아과이다.

아몬드는 장미과로 알려진 복숭아과의 일부이다. 복숭아, 자두, 체리, 살구, 아몬드 등의 과일을 포함한 다양한 식물을 포함하고 있다.

아몬드가 복숭아과에 속하는 것으로 여겨지는 이유는 아몬드의 특성과 유전자 구성이 비슷하기 때문이다. 아몬드는 사실 복숭아 나무와 밀접한 관련이 있는 아몬드 나무의 씨앗이다. 두 나무는 그들의 잎, 꽃, 그리고 과일의 모양과 구조를 포함하여, 그들의 신체적 특징에서 많은 유사점을 공유합니다. 게다가, 두 나무들은 아몬드와 다른 돌 과일들의 약간 쓴 맛을 책임지는 Amigdalin과 같은 유사한 화합물들을 과일에서 생산한다.

그것들의 유사성에도 불구하고, 아몬드와 다른 돌 과일들 사이에는 약간의 차이점도 있습니다. 예를 들어, 복숭아나 자두와 달리, 아몬드는 안에 있는 식용 씨앗에 접근하기 위해 제거되어야만 하는 단단하고 목질의 겉껍질을 가지고 있습니다. 게다가 아몬드는 영양학적 측면과 요리적 용도 때문에 종종 과일보다는 견과류로 간주된다.

 

아몬드가 생산되는 과정

아몬드는 일반적으로 캘리포니아, 스페인, 이탈리아, 호주와 같은 따뜻하고 건조한 기후에서 재배된다. 아몬드 나무는 33피트(10미터) 높이까지 자라는 낙엽성 나무로 봄에 향기로운 분홍색 또는 흰색 꽃을 피운다. 이 꽃들은 벌이나 다른 곤충들에 의해 수분되어 과일로 발달하는데, 이것은 녹색이고, 흐릿하며 복숭아 같은 열매이다.

열매 안에는 단단한 목질의 껍질이 있으며, 이 껍질은 식용 아몬드 씨앗을 둘러싸고 있다. 아몬드를 먹거나 다양한 식품에 사용하기 전에 껍질을 제거해야 한다. 껍질을 제거하기 위해, 아몬드는 일반적으로 성숙하고 가공할 준비가 된 가을에 수확된다.

아몬드 수확은 일반적으로 나뭇가지에서 아몬드를 느슨하게 하기 위해 나무를 흔드는 것을 포함한다. 떨어진 아몬드는 수집되어 가공 시설로 운반되고, 그 곳에서 세척, 분류, 껍질 제거 등의 과정을 통해 외부 껍질을 제거한다. 껍질을 벗긴 후, 아몬드는 일반적으로 맛과 질감을 향상시키기 위해 굽거나 데친다.

마지막으로, 아몬드는 크기와 품질에 따라 분류되고, 소비를 위해 포장되고, 유통되거나 아몬드 우유, 아몬드 버터, 아몬드 가루와 같은 다양한 식품에 사용된다.

 

아몬드가 몸에 좋은 이유

아몬드는 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 섭취할 때 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양소가 풍부한 음식이다. 아몬드를 먹는 것의 잠재적인 건강 효과는 다음과 같다.

1. 심장 건강: 아몬드는 심장 건강에 좋은 단일불포화지방과 다불포화지방이 풍부한데, 이것은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 향상시키는데 도움을 줄 수 있다. 아몬드를 규칙적으로 먹는 것은 또한 혈압을 낮추고 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다.

2. 체중 관리: 칼로리가 높은데도 불구하고, 연구는 여러분의 식단에 아몬드를 포함하는 것이 실제로 체중 관리에 도움이 될 수도 있다는 것을 보여주었다. 아몬드는 섬유질, 단백질, 그리고 건강에 좋은 지방을 많이 함유하고 있어서 포만감과 만족감을 유지하는데 도움을 줄 수 있다.

3. 혈당 조절: 아몬드는 혈당 지수가 낮아서 혈당 수치가 급격히 상승하지 않다. 아몬드를 고탄수화물 식사와 함께 먹는 것은 혈당 수치를 조절하고 2형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다.

4. 뼈 건강: 아몬드는 칼슘, 마그네슘, 그리고 인을 포함한 뼈를 만드는 여러 영양소의 좋은 공급원이다. 아몬드의 규칙적인 섭취는 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다.

5. 피부 건강: 아몬드는 활성산소에 의한 산화적 손상으로부터 피부를 보호하는 산화 방지제인 비타민 E가 풍부하다. 아몬드를 먹는 것은 피부 건강을 증진시키고 노화의 징후를 줄이는 데 도움이 될 수 있다.

아몬드는 건강에 좋은 음식이지만 칼로리가 높기 때문에 균형 잡힌 식단의 일환으로 적당히 섭취하는 것이 중요하다. 견과류 알레르기가 있는 사람들은 아몬드와 다른 나무 견과류를 먹는 것을 피해야 합니다.